Potraviny, kuchařky

Pampeliškový med, nádivku z kopřiv nebo pesto z medvědího česneku patrně znáte. Ale jak zužitkovat například sedmikrásky, bršlici kozí nohu…

Víte, kdo je fermentační fetišista? Takto Sandor Ellix Katz autor knihy Umění fermentace označuje sám sebe. Fermentací je posedlý již mnoho…

Sandor Ellix Katz autor knihy Umění fermentace sám sebe označuje jako fermentačního fetišistu. Fermentací je posedlý již mnoho let a…

Obilí, luštěniny, brambory, mléko, vejce, zelenina, houby... to jsou některé základní suroviny, které zpracovávali již naši předci.…

Chcete vědět, jak na zpracování, uchovávání a konzervování masa poctivě a postaru - bez konzervantů a záplavy kuchyňských spotřebičů. Plus…

Chléb je po mnoho generací nedílnou součástí jídelníčku po celém světě. Má mnoho forem, tvarů, velikostí i složení. O jeho popularitě…

Období kolem Vánoc je spjato s mnoha zvyky, obyčeji a tradicemi, které naše předky prováděly tímto obdobím a zajišťovaly kontinuitu života.…

Knížka Magdaleny Vožické přináší sumář praktických rad a odzkoušených doporučení, na co bychom na cestě k soběstačnosti neměli zapomenout.…

Perníčky medové, zázvorové, norimberské, karmelitské. Perník pardubický, skořicový, strouhací či černý. Marcipán i perníkové omáčky. Na 170…

Káva, kakao, banány, květiny, čaj, cukr... a mnohé další komodity ze zemí tzv. globálního Jihu jsou často produktem neférových podmínek -…