Sandor Ellix Katz: Síla přírodní fermentace
Víte, kdo je fermentační fetišista? Autor knihy Síla přírodní fermentace tak označuje sám sebe. A provede vás taji a výhodami fermentace neboli kvašení.
Nakládat a nechat kvasit lze totiž kde co. Jakmile jednou začnete, hrozí, že jen tak nepřestanete. Fermentační cestu započnete kysaným zelím nebo kimči, pokračovat budete domácími jogurty a kváskovým chlebem a pouť završíte vlastními octy či pivem.
Kniha není kuchařkou v pravém slova smyslu, přestože v ní najdete přes 100 receptů. Je prošpikovaná úvahami a zážitky autora, historickým kontextem a původem daného pokrmu. Tak fermentaci zdar!
Počet stran: 256
Cena: 399 Kč
Vydala: Grada Publishing
Vyšlo: 2020
ISBN: 978-80-271-3029-0 Více
Kód produktu: P00055Doprava a platba
Víte, kdo je fermentační fetišista? Autor knihy Síla přírodní fermentace tak označuje sám sebe. A provede vás taji a výhodami fermentace neboli kvašení.
Nakládat a nechat kvasit lze totiž kde co. Jakmile jednou začnete, hrozí, že jen tak nepřestanete. Fermentační cestu započnete kysaným zelím nebo kimči, pokračovat budete domácími jogurty či kváskovým chlebem a pouť završíte vlastními octy a pivem.
Kniha není kuchařkou v pravém slova smyslu, přestože v ní najdete přes 100 receptů. Je prošpikovaná úvahami a zážitky autora, historickým kontextem a původem daného pokrmu. Tak fermentaci zdar!
Počet stran: 256
Cena: 399 Kč
Vydala: Grada Publishing
Vyšlo: 2020
ISBN: 978-80-271-3029-0